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Super Dickmann´s Windbeutel

Super Dickmann´s Windbeutel Polaroid

Luftiger Teig und fluffige Creme – diesen Windbeuteln mit der besonderen Super Dickmann’s Füllung kann niemand widerstehen. Und weil’s so schön war, wartet bereits Nummer 2 zum Verzehr.

Zeitaufwand: 1 Std. 50 Min.

Zubereitungszeit: 45 Min.

Backzeit: 35 Min.

Kühlzeit: 30 Min.

Schwierigkeit

für Könner

Zutaten

Für den Teig

100 g Butter

1 Prise Salz

150 g Mehl (Type 405)

4 Eier (M)


Für die Füllung

12 Super Dickmann’s

250 g Schlagsahne

2 Pck. Sahnesteif


Für die Garnitur

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Für den Teig 250 ml Wasser, Butter und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Das Mehl in einem Schwung in den Topf geben und alles zügig zu einem Teigkloß verrühren. Den Teig unter Rühren 1 bis 2 Min. weiter erhitzen bis er nicht mehr am Boden klebt und sich dort eine weiße Schicht gebildet hat. Den Teig in eine Schüssel geben und die Eier nacheinander einrühren.
Den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten mit etwas Abstand auf das Backblech spritzen. Im Ofen (Mitte) 30 bis 35 Min. backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Windbeutel auf einem Kuchengitter 30 Min. abkühlen lassen. Die Super Dickmann´s vom Waffelboden trennen und die Böden beiseitestellen. Die Schaummasse mit dem Handrührgerät zerkleinern. Die Schlagsahne 1 Min. schlagen, das Sahnesteif langsam einrieseln lassen und weiter steif schlagen. Die Schlagsahne unter die Schaumcreme heben.
Die Windbeutel in der Mitte aufschneiden und mit der Dickmann‘s Creme füllen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nach einem Rezept von Silke F. aus K.

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